Nesmuk
Janus ist die preiswertere Custom-Line der deutschen Edelschmiede. Sie verbindet die Ästhetik und Verarbeitungsqualität der High-End-Kleinmesserserien mit einem modernen Klingenkonzept. Deshalb tragen diese Messer auch den Januskopf als Güte- und Echtheitszeichen, denn so wie die römische Gottheit mit ihrem Doppelgesicht rückwärts und vorwärts schaut, so steht Nesmuk Janus für die perfekte Synthese von Tradition und Fortschritt. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Konzept begeistern. |
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Nesmuk
- Die Messermanufaktur Pure Leidenschaft, wie er selbst sagt, ist der Motor, der den Firmengründer der Edelschmiede Nesmuk, Lars Scheidler zum Künstler seines Fachs macht. Der 1967 geborene ambitionierte Schmied war von frühster Kindheit an von Form und Funktion der unterschiedlichsten Messer fasziniert. Im Laufe der Jahre perfektionierte er sein Können in der Kunst der Messerherstellung. Heute zählt Lars Scheidler zu einer kleinen, ausgesuchten Elite von Messermachern, die dieses Handwerk in Vollendung beherrscht. Mit den Nemusk-Messern beweist er nicht nur sein enormes handwerkliches Talent, sondern auch seinen Sinn für perfekte Balance, für funktionelle Vollkommenheit sowie für eine ästhetische Qualität abseits von modischen Trends. |
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In seiner
Grundform entspricht das Nesmuk einem uraltem Messertyp, der in der 3500 Jahre
alten Tradition der Messerschmiedekunst immer dann auftauchte, wenn es um besonders anspruchsvolle Schneidaufgaben ging. Inspiriert von der Ästhetik, der Funktionalität und dem Formverständnis dieses „Ur-Messers“ hat Lars Scheidler diese alte Form neu interpretiert und perfektioniert. Um überlegene Ergebnisse zu erzielen, beschäftigte Lars Scheidler sich mit langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests. Sie gewährleisten, dass die Herstellung der Nesmuk-Messer in jedem Anwendungsbereich dem Prinzip des Optimalen folgt, d.h. die bestmögliche Werkstoffqualität und Zusammenstellung, die perfekte Klingengeometrie und höchste Detailgenauigkeit bei der Verarbeitung. Bei den Nesmuk Janus Messern geht es vor allem um eins: höchste Präzision und Perfektion. Die Nesmuk Janus Reihe besteht aus vier Kochmessern mit 18 cm Klingenlänge und unterschiedlichen Griffhölzern für jeden Geschmack. PREISE UND SORTIMENT |
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Nesmuk
Janus Kochmesser, Griff aus Jobilo, Klingenlänge 18 cm |
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Nesmuk
Janus Kochmesser, Griff aus Mooreiche, Klingenlänge 18 cm |
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Nesmuk
Janus Kochmesser, Griff aus Pau Ferro, Klingenlänge 18 cm |
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Nesmuk
Janus Kochmesser, Griff aus Grenadil, Klingenlänge 18 cm |
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Nesmuk
Janus – Die patentierte Klinge Für den Klingenstahl verwendet Lars Scheidler bei den Nesmuk Janus Kochmessern einen rostfreien Hochleistungsstahl mit hohem Anteil an Niob. Dies macht den Stahl extrem zäh, verschleißfest und feinkörnig. Daraus resultiert eine sehr feine und ultra scharfe Schneide mit einmaliger Schnitthaltigkeit. Der Stahl weist eine Gebrauchshärte von 62 Grad Rockwell auf. Die Klinge wird dann noch mit einer schwarzen, hoch kratzfesten „Diamond Like Carbon“ Beschichtung veredelt. Bei dieser DLC-Beschichtung handelt es sich um eine 3 mü dicke, wasserstoffhaltige, amorphe Kohlenstoffschicht, die sich durch enorme Härte, sehr niedrigen Reibwert, guten Korrosionsschutz und hohe Haftfestigkeit auszeichnet. Durch die Zugabe von Silizium wird die Hafteigenschaft noch weiter verbessert. |
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Nesmuk
Janus – Die Zwinge Jedes Nesmuk Janus Kochmesser ist mit einer Zwinge aus massivem Sterling-Silber versehen. Der schlanke Ring ist ästhetisch und passgenau in die Form des Griffes integriert. Jede Zwinge trägt auf der Innenseite das Gütesiegel für Silbergebrauchsgegenstände. Am Übergangspunkt der Klinge auf den Griff ist die Zwinge optimale Verstärkung und Hauptschutz des Griffes. |
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Nesmuk
Janus – Die Griffe
Lars Scheidler
verwendet für die Griffe der Nesmuk Janus Kochmesser nur ausgewählte,
FSC-zertifizierte gut abgelagerte Hölzer aus kontrollierter Forstwirtschaft |
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Jobillo
Das aus Guatemala stammende Laub-Holz ist äußerst edel in der Anmutung. Seine rot- bis goldbraune Grundfarbe wird von vereinzelt, unterschiedliche schwarz-braune Streifen charakteristisch geprägt. Das Holz besitzt einen geraden Faserverlauf und feine Poren und Texturen. Es besitzt eine gute Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit. |
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Mooreiche
Bei Mooreiche
handelt es sich eigentlich um keine eigene Holzart sondern um subfossile
Eichenstämme, die über 5000 Jahre in Mooren und Sümpfen
gelegen haben. Hierdurch ist es |
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Pau
Ferro
Das Südostafrikanische
Holz besticht durch seinem rötlich-violett bis schwarzbraun geaderten
Maserung.Das Laub-Holz hat einen parallelen Faserverlauf und ist sehr dicht,
feinporig und hart. |
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Grenadil
Das Laub-Holz stammt meist aus Mexico und zählt zu den schönsten Harthölzern. Seine warme, dunkelbraune Grundfärbung wird von Schwarzen Streifen durchzogen. Das Holz ist hart, schwer und sehr abriebfest..Seine feine, gleichmäßige Beschaffenheit macht es sehr gut polierbar. Es ist zudem besonders Alterungsbeständig |
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Jedes
Nesmuk Janus Kochmesser wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung geliefert. |
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Die Nesmuk
Janus Kochmesser wurden mit dem INTERNATIONAL KNIFE AWARD 2007
für bestes Design ausgezeichnet |
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Nesmuk
- Das Zubehör Als Zubehör ist eine mit Ebenholz furnierte Steckscheide lieferbar. Die Steckscheide aus glatter Linde ist auf Grund der regelmäßigen Zellstruktur des Holzes in der Lage, Restfeuchte nach Reinigung des Messers optimal aufzunehmen und so die Klinge wirksam gegen Korrosion zu schützen. Lindenholz ist zudem relativ weich, so dass die empfindliche Schneide geschont und geschützt wird. PREIS |
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Der "Belgische
Brocken" wird seit fast 400 Jahren in den Schiefersteinbrüchen der
belgischen Ardennen gewonnen. Der Naturstein ist für viele Werkzeug-
und Messerschärfer der Inbegriff des Abziehsteins. Geologisch betrachtet
handelt es sich um Klastobiolite mit sehr homogener Einlagerung von feinsten
Granaten (5-20 Mikron) als Schleifpartikel. Die Zusammensetzung des ca. 480
Millionen Jahre alten, eher weichen, gelblichen Sedimentgesteins und seine
besonderen Schärfeigenschaften gelten als einzigartig: Reibt man die
Messerklinge über die gleichmäßig feinkörnige Oberfläche,
treten die Granate hervor, lösen sich aus dem Muttergestein und bilden
so mit dem Wasser und der abgeriebenen Matrix aus Aschen, Ton und Glimmer
einen dünnen Brei, die Schleifpaste. Die Rundungen der Granate dringen
nur leicht in den Stahl ein, nehmen wie eine Politur feine Späne vom
Metall ab und verursachen zugleich durch ihre Härte einen sehr schnellen,
scharfen Abrieb. Diese Kombination von Schnelligkeit und Feinheit, mit der
eine überlegene Schneideschärfe erzielt werden kann, ist weltweit
einmalig. Der Belgische Brocken ist in guter bis sehr guter Qualität
lieferbar. Er enthält 35-43% Granate. Über Lars Scheidler erhalten
Sie exklusiv für Nesmuk eine besonders seltene Auslese: naturverwachsene
Steine aus den qualitativ hochwertigsten Abbauschichten, in den Banksteingrößen
200 x 50 mm, 150 x 40 mm und 75 x 30 mm. Als Spülmittel dient Wasser.
Körnung ca. 6000 - 8000. PREISE UND SORTIMENT |
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Der Nesmuk-Streichriemen
ist ein handgefertigtes, vierseitiges Werkzeug für die professionelle
Endpolitur der Schneide. Er gibt der Schneide nach dem Abziehen auf dem Belgischen
Brocken eine sehr feine Politur und erzeugt so die unvergleichbare Schärfe.
Das Besondere, die vier mit sehr zähem und feinporigem Leder belegten
Seiten des Riemens sind mit unterschiedlich feiner Diamantpolierpaste beschichtet.
Die Seiten grob und mittel sorgen für eine Vorpolitur, fein und sehr
fein stellen die endgültige beißende Schärfe her. Der harte
Aluminiumkern verhindert ein Einsinken und Verrunden der Schneide, das ist
der Garant für eine geometrisch exakte Politur. Die sehr großzügig
gewählte Riemenlänge von 350mm ermöglicht selbst bei langen
Klingen eine bequeme Handhabung. Der Streichriemen hat eine Gesamtlänge
von 58 cm. PREIS |
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Nicht
nur ein außergewöhnlich ästhetischer Genuss, sondern auch
ein wichtiges Arbeitsmittel sind die Nesmuk Hack- und Schneidbretter. Zur
Schonung Ihrer scharfen Messerklingen sind sie mit größter Sorgfalt
aus bester süddeutscher Eiche gefertigt. Dabei wird nur der härteste
Bereich des Holzes, das quer zur Faser geschnittene Hirnholz, genutzt. Eiche ist durch ihren hohen Gerbsäuregehalt von Natur aus antibakteriell und entspricht hygienischen Anforderungen. Die einzelnen Leisten werden von Hand verlesen und sind – ein Merkmal allerhöchster Qualität – absolut frei von Splintholz. Die lebendig strukturierten Eichenleisten werden präzise zusammengefügt. Es entsteht ein charakteristisches, symmetrisches Muster, das durch die schlichte Form noch verstärkt wird. Jedes Brett ist ein Unikat. Für die Verleimung wird ein lebensmittelechter, wasserfester Leim der Festigkeitsklasse D3 verwendet, wodurch die Nesmuk Bretter einer Bruchbelastung von etwa 1.360 kg standhalten. Ein sehr feiner Oberflächenschliff und eine abschließende Behandlung mit Leinöl und Bienenwachs sorgen für einen edlen, seidigen Glanz. Das Schneidbrett ist ganz nach Wunsch naturbelassen oder nach alter Tradition dunkel geräuchert erhältlich. Es ist mit zwei breiten Griffmulden und einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. An der Unterseite sind zur Gewährleistung der Rutschfestigkeit sechs Silikonfüße eingebohrt. Die Nesmuk- Hack- und Schneidbrett sind in den Maßen 50 x 40 x 5 cm und in 43,5 x 30,5 x 4 cm erhältlich. PREISE UND SORTIMENT |
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Bitte
beachten Sie: Die Holzstruktur und Maserung der Griffe können von den gezeigten Beispielen abweichen und sind von uns in ihrer Vielseitigkeit gewünscht, naturbedingt und kein Grund zur Beanstandung. In den Verkauf kommen nur Messer, die alle Qualitätstests bestanden haben. |
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Hochwertige handgefertigte Taschenmesser und Sommelier-Korkenzieher der berühmten |
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