kai black wasabi kochmesser
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Die meisten Kochmesser der WASABI Reihe zeichnen sich, wie auch die traditionellen Samurai-Schwerter durch die einseitig geschliffen Klinge aus. Das Ergebnis ist eine hervorragende Schnittleistung. Der Klingenstahl besteht aus geschmiedetem, rostfreiem DAIDO 1 K 6 mit edelmattem Finish. Der Stahl ist bei 58 Grad Rockwell gehärtet. Für die WASABI Reihe wurde ein völlig neuer Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polypropylen optimale Hygiene bietet. Dies wird durch die natürlichen antibakteriellen Wirkstoffe des Bambus erreicht. Die Klingen sind fest mit dem Griff verschweißt. Hierdurch entfällt das lästige Problem, das sich die Klinge wie bei den Modellen mit Holzgriff mit der Zeit lockern kann, oder sich Schmutz ablagert. Dadurch sind diese Kochmesser auch für Großküchen gut geeignet. Die übliche Kunststoff-Spannzange wurde durch eine satinierte Edelstahl-Zange ersetzt. Dies wirkt sich auch sehr positiv auf die Balance der Messer aus.

PREISE UND SORTIMENT

beispiele
kai wasabi santoku
6616 S Santoku Klinge 16,5 cm
kai wasabi deba
6615 D Deba Klinge 15 cm
vergroessern
detail
info
schaerfen reinigen aufbewahren
vergroessern
6615 Y Yanagiba Klinge 15,5 cm
kai wasabi yanagiba
6616 N Nakiri Klinge 16,5 cm
kai wasabi nakiri
Die WASABI Kochmesser verbinden modernes Design mit fernöstlichem Flair.
Gute Form und bester Funktion zu einem vernünftigen Preis machen diese Kochmesser
ideal für Einsteiger. Durch das spezielle Griffmaterial sind sie zwar absolut
Feuchtigkeitsresistent sollten aber trotzdem, wie alle guten Kochmesser, nicht in der
Spülmaschine gereinigt werden. Bitte beachten Sie, dass Messer mit einseitigem
Klingenschliff nicht für Linkshänder geeignet sind.
NEU in der Serie WASABI sind drei Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff.
Sie ergänzen diese erfolgreiche Serie mit europäischen Klingenformen.
Das Kochmesser 6620C hat eine Klingenlänge von 20 cm und eignet sich zum Schneiden
von Fleisch und Gemüse. Das 6615U ist ein Allzweckmesser mit 15 cm Klingenlänge
und ist für alle kleineren Schneidearbeiten und zum Filieren bestens geeignet. Mit dem
Allzweckmesser 6610P mit einer Klingenlänge von 10 cm lassen sich Obst und Gemüse
hervorragend bearbeiten und schälen.
kai black wasabi
BLACK WASABI ist die neue, design orientierte Serie von KAI. Sie kombiniert die gebräuchlichen, japanischen Klingenformen mit beidseitig geschliffenen, europäischen Formen. Für den Klingenstahl wird ebenfalls ein geschmiedeter, rostfreier DAIIDO 1 K 6 mit 58 Grad Rockwellhärte verwendet.
Der fein polierte Schliff sorgt für eine hervorragende Schnittleistung und hohe Schnitthaltigkeit.
Im Gegensatz zur herkömmlichen WASABI-Reihe sind die Klingen und die Zwingen bei dieser
Serie hochglänzend poliert.


PREISE UND SORTIMENT
beispiele
6716 S Santoku Klinge 17 cm
6715 U Allzweckmesser Klinge 15 cm
vergroessern
detail
info
schaerfen reinigen aufbewahren
vergroessern
6720 C Kochmesser Klinge 20 cm
6716 N Nakiri Klinge 16,5 cm
Die Griffe der BLACK WASABI Kochmesser sind ebenfalls aus einer Mischung aus Bambuspuder und Polypropylen gefertigt und mit der klassischen, japanischen Kastanienform versehen. Die Klingen sind unlösbar mit dem Griff verschweißt. Hervorragende Hygiene und Unempfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit zeichnen diese Messer aus. Die Zwingen aus poliertem, rostfreiem Edelstahl, die mattschwarzen Griffe und die hochglänzend polierten Klingen machen die Kochmessern der BLACK WASABI-Reihe zu einem optischen High-Light in Ihrer Küche und sind die richtige Wahl für diejenigen die neben guter Funktion auch Wert auf eine gute, zeitgemäße Optik legen.
black wasabi verpackung
Zum Schärfen der WASABI Kochmesser empfehlen wir Ihnen den KAI Schleifstein WS 800. Er besitzt eine 800 er Körnung und wird auf einer rutschfesten Gummiunterlage geliefert.
Optimal zur Aufbewahrung der WASABI und BLACK WASABI Kochmesser ist der KAI WASABI Messerblock. Er ist aus massivem, geöltem Eichenholz gefertigt, lässt sich zu Reinigungszwecken auseinandernehmen und bietet Platz für 8 Kochmesser.
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Hochwertige handgefertigte Taschenmesser und Sommelier-Korkenzieher der berühmten 
französischen Manufaktur FORGE DE LAGUIOLE finden Sie in unserem Shop unter:
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