berti kochmesser
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In dem kleinen Städtchen Scarperia in Italien hat die Tradition einen Familiennamen-BERTI.
Die Familie BERTI fertigt hier bereits in der vierten Generation seit 1895 ihre edlen Messer in kleinen Stückzahlen ausschließlich von Hand. In der kleinen Manufaktur mit ihren 15 Angestellten fühlt man sich der Tradition verpflichtet und verzichtet ganz bewusst auf High-Tech. Jedes Messer wird in der BERTI von einem zuständigen Messermacher von Anfang bis Ende in vielen Arbeitschritten von Hand angefertigt. In Scarperia stellte man schon im 15.Jahrhundert Messer her, die in ganz Italien einen ausgezeichneten Ruf wegen ihrer Qualität, Langlebigkeit und der besonderen Güte des Klingenstahls genossen. Die Messerfertigung blieb hier von der aufkommenden Industrialisierung bis heute weit gehendst verschont. Wie damals werden die Messer auch heute noch mit handgemachten Griffen aus rarem Büffelhorn aus der Hornspitze oder wunderschönem Buchsbaumholz mit aufwendigen Einlegearbeiten versehen. Kein Messer gleicht exakt dem anderen, jedes ist ein Unikat. Bitte haben Sie Verständnis, dass auf Grund der aufwendigen Fertigung und geringen Kapazität hier schon einmal längere Lieferzeiten in Kauf genommen werden müssen. Aber wir garantieren Ihnen, das Warten lohnt sich. BERTI Kochmesser sind nicht billig. Gemessen aber an der Qualität, der aufwendigen Handarbeit und der unvergleichlichen Optik und Haptik
sind diese Meisterstücke jeden Cent wert.
david
severino alvaro andrea
Die Berti´s -Vier Generationen und eine lange Geschichte vom Eisen, dem Feuer und geschickten Händen.
beispiele

Die Coltellerie BERTI verwendet ausschließlich geschmiedete Klingen für ihre Kochmesser.
Der Stahl ist eine Legierung aus Chrom-Molbydän-Vanadium und wird bei Rockwell 56 -57 gehärtet.
Die besonders dicken Klingen werden von Hand geschärft und hierbei mit einem speziellen Schliff versehen, der einen sanften Schnitt bei lang anhaltender Schärfe ermöglicht.
Die Griffe der Serie IL TRINCIANTE Horn sind mit Griffen aus rarem und sehr teurem Büffelhorn aus
der Hornspitze versehen. Der Erl (Griffansatz an der Klinge) ist dauerhaft mit dem Horngriff verankert.
Jeder Griff ist mit einer Einlegearbeit aus schwarzem Horn und Edelstahl verziert.

PREISE UND SORTIMENT

berti tranchiermesser
201 Tranchiermesser Klinge 22,5 cm
berti pesto und gemuesemesser
206 Pesto- und Gemüsemesser Klinge17 cm
berti kochmesser
206 Kochmesser Klinge 20 cm
vergroessern
detail
info
schaerfen reinigen aufbewahren
expander2
206 Kochmesser Klinge 20 cm
berti kochmesser
237 Gemüsemesser Klinge 15,5 cm
berti gemuesemesser
237 Schälmesser Klinge 8 cm
berti schaelmesser

PREISE UND SORTIMENT

Bei der Serie IL TRINCIANTE Holz wird sehr harter Buchsbaum verwendet. Dieses Holz ist sehr
dicht und damit Schmutz abweisend, dies macht es für einen Messergriff geradezu prädestiniert.
Die Griffe sind fein geschliffen und geölt und ebenfalls mit einer Intarsienarbeit aus Horn und Edelstahl versehen. Für die Klingen wird derselbe Stahl wie bei der Hornausführung eingesetzt. Die Messer sind hervorragend ausbalanciert und liegen sehr gut in der Hand. Die Kochmesser beider Serien werden in hochwertigen Geschenkverpackungen aus weißem, bedrucktem Karton geliefert

berti messerblock
Neu von diesem Hersteller ist die geniale Idee jedem Messer seinen eigenen Messerblock zu spendieren. Die kleinen Blöcke sind aus fein geschliffenem Buchenholz gefertigt und mit einem unsichtbaren Magneten und einem Gegenpol bestückt. Dieser hält die Messer sicher und kippfrei und verbindet den Block mit anderen Blöcken zu einer Einheit. Die Blöcke sind mit einer Messerkennung versehen, so wird nichts verwechselt. In unserem Shop bieten wir Ihnen die Messer der Serie
IL TRINCIANTE sowohl einzeln als auch zusammen mit einem Messerblock an.
berti messersets
Die Messer der Serie IL TRINCIANTE sind auch als diverse Sets in hochwertigen
Geschenkschatullen aus Buchenholz erhältlich. Der Clou an den Holzkoffern ist, das
die Messer durch unsichtbare Magneten gehalten werden. Das kleine Messerset und ein Tranchierset werden in ebenfalls in hochwertigen Holzboxen mit weißer Umverpackung
aus bedrucktem Karton geliefert.
berti messerset
Bitte Beachten Sie:
Griffe aus Horn dürfen nicht übermäßig feucht werden, reiben Sie diese nach dem Spülen
( Niemals in der Spülmaschine!) sorgfältig trocken. Ansonsten bedarf dieses natürliche
Material keinerlei Pflege. Holzgriffe sollten ebenfalls nicht zu nass werden, da das Holz
sonst quellen und reißen kann. Gönnen Sie Griffen aus Holz gelegentlich ein Paar Tropfen
Speiseöl, dies schützt es vor dem Eindringen von Schmutz und Feuchtigkeit.
berti universalmesser
360 "Il Pontormo" Universal-Kochmesser Klinge 18 cm, Hornspitze meliert
berti universalmesser
362 "Il Pontormo" Universal-Kochmesser 18 cm, Buchsbaum
berti universalmesser mit messerblock
361 "Il Pontormo" Universal-Kochmesser 18 cm, Hornspitze schwarz

Das „IL PONTORMO“ ist eine Hommage an den bekannten italienischen Renaissance Maler
„Pontormo“ und an die Zeit in der jeder sein eigenes Messer bei Tisch benutzte. Seine Form
wurde einem Messer entliehen, welches auf dem Gemälde „Cena in Emmaus“ zu sehen ist.
Das „IL PONTORMO“ ist ein Universal-Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm.
Die Klinge ist geschmiedet aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl und wird bei Rockwell 56 -57 gehärtet. Durch die spezielle Klingenform eignet sich dieses Messer her-
vorragend zum Filieren, Wiegen und Hacken sowie für alle Feinschnitte. Die Griffschalen sind wahlweise aus schwarzer oder melierter Hornspitze oder aus Buchsbaum gefertigt. Das Messer liegt sehr gut in der Hand und wird mit einem kleinen Messerblock aus Buchenholz geliefert.

PREISE

berti verpackungen
Zu den Sortimenten sind auch Wetzstähle und Geflügelscheren in verschiedenen Ausführungen erhältlich.
Werfen Sie unbedingt einmal einen Blick auf die außergewöhnlichen Steak-Messer dieser Manufaktur.
Sie finden diese unter der Rubrik "BESTECKE".
bueffelhorn
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essenschneiden
Hochwertige handgefertigte Taschenmesser und Sommelier-Korkenzieher der berühmten 
französischen Manufaktur FORGE DE LAGUIOLE finden Sie in unserem Shop unter:
www.le-laguiole.de